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十年经验教训 选址 这些地方千万要避开!

餐厅经营失败的原因有很多,除了产品质量和口味,位置是事关成败的第二大因素!生意火爆与位置选的好也有很大的关系,现在根据我这十来年的经验教训,总结一下选址的要点,正在进行餐饮创业尤其是刚入行的朋友一定仔细看完!

十年经验教训 选址 这些地方千万要避开!

1 金角银边草肚皮

金角是道路的交叉口,是人流汇聚地,消费者停留的时间长,品牌的展示量要远远高别的位置。但这样的位置房租高昂,一般被银行、售楼处,或者是国美、肯德基等大品牌占据了。

银边是位于道路边上的店铺,是进入商圈的必经之路,也是停留时间较长的地方。

草肚皮是说的藏在道路内侧凹陷处的部分,这种地方的店铺往往客流量低,店铺经营困难重重,得完全靠产品和宣传吸引客流。

十年经验教训 选址 这些地方千万要避开!

2 避开拥堵的地方

尤其要提到的是小学和初中,在中午放学的时候很容易造成整条街的拥堵,而且初中生和小学生很难主动消费,一定避开!

十年经验教训 选址 这些地方千万要避开!

3 测算折返点

这就是区别于金角银边的位置,像是在步行街消费,根据客户的消费习惯,往往不会选择角上的第一家店铺,一般也不会走到街的尽头就会折返,这时候中间位置就是比较好的选择。

十年经验教训 选址 这些地方千万要避开!

4 避开主干道

主干道车流快,基本都是行色匆匆的赶路人,客户停留意愿特别低,要避开!人群愿意停留的地方我们通常称作“汇水湾”,风水上一般叫做“聚宝盆”,选择这样的地方往往比较理想。

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